2013.05.05

【簡単レシピ】圧力鍋使ってますか? ちびっこ大好きオトナも大好き! スピード・簡単カスタードプリン♪


ちょっとだけお久しぶりです。
おはようございます、スギハラ食堂です。
ゴールデンウィークも後半戦。
普段はお菓子作りなんてしないアナタも、
普段使わない圧力鍋をひっぱりだして、
簡単に手作りカスタードプリン、作ってみません?


今回、ご紹介させていただくレシピはこちら。
Cpicon 圧力鍋で早うま☆プリン by シーグラス


プリンって、作り方自体は簡単なんですが、
火を通すのに、オーブンで蒸し焼きにするにしろ、
蒸し器で蒸すにしろ、案外時間がかかります。
でも、もし、圧力鍋があれば、相当スピードアップできるんですよ!









材料もいつも家にあるようなものばっかりです。
当食堂は牛乳ではなくて豆乳、
お砂糖のかわりにてんさい糖使用。
もちろん、通常通りに牛乳・砂糖使用でも美味しいです!


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最初に豆乳とバニラエッセンス以外の材料を










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混ぜ混ぜ〜











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豆乳(牛乳)と











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バニラエッセンス入れて、混ぜ混ぜ〜。











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大きめの計量カップに茶こしをセット。












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プリン液を濾し入れて、












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圧力鍋のすのこの中に入る大きさの耐熱性の容器に入れます。
今回の容器は、モロゾフのプリンの小さい方のガラス容器。
あんまり大きい容器にすると加熱ムラができそうなので、
今回は小さめです。












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圧力鍋に300ccくらい、水を入れて











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プリンセット。











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火にかけて、ピンがあがったら加圧2分。
もし高圧・低圧調整できる圧力鍋なら、低圧使用で。
今回使った圧力鍋は、シリット・シラルガン圧力鍋2.5L容量のもの。









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今回の圧力鍋は容量も小さいタイプ(2.5L)なので
2分加圧後、火を止めると、わりとすぐにピンが降りて、圧が抜けます。

が、そのまま、洗い物をしていたので20分ほど放置。
結果的に予熱で火を更に通したような感じに。











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綺麗に火が通りました!
ちょっとスがたってますが、それでも、オーブンや蒸し器を使った時より、
当食堂では圧力鍋使用で火を通したほうが、プリンが綺麗にできました。











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そのまま、冷蔵庫にすぐ入れるとよくないので、
ちょっと冷やします。









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その後、2時間くらい冷やして完成!
カラメルソースを作るのがめんどくさかったので、
今回はカラメルの代わりにメープルシロップで。











圧が抜けるのを待ったり、冷やしたり、といった放置時間はあるのですが、
火にかけている時間はせいぜい5分ちょっとくらい。
材料計る・混ぜる等の実際の作業時間はすごく短時間でできちゃいます。


GW後半。
たまには圧力鍋使って、簡単手作りスイーツなんていかがですか?
お家でのんびりしているがために、
ごねているかもしれないお子さんをなだめるお役に立てば、幸いです…。
がんばれ、お父さんお母さん…!










え、ダイエット?












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※現在仕事でストレスがフルに溜まり中



今回ご紹介したレシピはこちら。
Cpicon 圧力鍋で早うま☆プリン by シーグラス

シーグラスさま、あらためてレシピありがとうございます!




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