【簡単スイーツ!】【手作り豆乳ヨーグルトで】休日のブランチに♪ とろけるとろとろパンケーキ♪♪

みなさま、こんばんは！
みなさまはゴールデンウィーク満喫されてますか？
全くカレンダーの休日と関係なく、レッツお仕事!　スギハラ食堂です。


お出かけばかりが素敵な連休の過ごし方ではありません！
あえて外出予定も入れず、お家でのんびりお寝坊したときに
オススメのパンケーキを作ってみました!


使わせていただいたレシピはこちら。
笑顔までとろけるパンケーキ by Taikostanzo


ヨーグルティアを買って、
ヨーグルトを気軽に作れるようになって、
大量にプレーンヨーグルトを常備できるようになってから、
ずーっとずーっと、このレシピ、作りたいと狙っていたんです!


ちなみにこのレシピで使ったプレーンヨーグルトは
当食堂ではすでにおなじみのコレ。
→【ヨーグルティア使用】
　　スキムミルク豆乳ヨーグルト（ダノンビオヨーグルト種）
　　〜スギハラ食堂的ベスト配合

もちろん、手作り自家製ヨーグルトでなくて、
市販のプレーンヨーグルトでOK!


細かい材料や作り方は、オリジナルのレシピ、
笑顔までとろけるパンケーキ by Taikostanzoをご確認くださいね。


計量は全部カップと大さじ・小さじでできるので計りを使わなくて済みます。
だから材料計るの、楽ですよー！
小さいことなんですけどコレ、結構嬉しいです。
手順としては















レシピにある材料のうち、粉類を全部ボウルに入れ、
（ちなみに当食堂は粉類ふるわないで、
　そのまま投入しましたが食べて気づくようなダマもできず、
　当食堂メンツ的には「粉類ふるわないで問題ナシ」と判断(笑)）


















ホイッパー、いわゆる泡立て器で混ぜます。
ここで本当は別の容器に
粉類以外の残りの材料を入れて、混ぜるんですが…


しっかり「別の容器」の箇所を見落としていた管理人は
すべて同じ粉類のボウルに入れましたハイ…。


















なお、バターとハチミツはいっしょにレンジ可の小さい容器に入れ、
ラップをして、レンジで30秒から1分(500W)加熱して
ハチミツ入り溶かしバターにして、このボウルに入れてます。


ハチミツも生地に混ぜやすくなるので、
このひと手間…というほどでもないですが、
この方法でハチミツとバターをレンジにかけるのはおすすめです。


なお、ハチミツとバターを入れた容器にラップをするのは、
うっかり沸騰してしまうと、ボコッとバターのつぶが
電子レンジの庫内に飛ぶので、掃除が大変にならないようにです…。
※すでに過去経験済


一緒に入れてしまったものはしょうがないので、
混ぜ方だけは気を付けます。

軽く、混ぜるにとどめます。
多少薄力粉の粒が残っているくらい？















軽く混ぜたら、パンケーキの生地を5分ほど寝かせます。
常温で放置でOK.


















記事に加えられた重曹のせいか、ポコポコと気泡が!
写真でわかるかな？

















普段、ホットケーキやパンケーキを焼く要領で生地を焼きます。
個人的パンケーキ&ホットケーキの焼き方のこだわりは
超弱火とフタ使用。


焼きあがったら、バターやメープルシロップ、アイスクリーム、
バナナ、いちご、ブルーベリー、
粉砂糖、チョコレートソース、ポイップクリームetc.
お好きなものを添えて、





















召し上がれ!

当食堂では、シンプル・基本で、
メープルシロップとバターでいただきました。














やっぱりパンケーキ系にはかかせない!
カナダの誇り!メイプルシロップ & バター!!




いわゆる、昔ながらのフカフカホットケーキも大好きですが、
今流行りのおしゃれなとろける系パンケーキも美味しいですよ！
今回ご紹介したパンケーキは後者のとろとろ系。
食べたらお顔もとろけちゃいます。


今回、レシピは半量で作って、
14〜15センチくらいの大きさのものが5枚焼けました。
女性二人分のブランチ量ってとこでしょうか。


このとろとろ感はヨーグルトを材料にたっぷり使っているからなのかな？
ヨーグルティア、常に大量ヨーグルト常備のご家庭には
是非作ってみてほしい！


今まで食べてきたいわゆる「ホットケーキ!」とは全く違う食感でしたが、
とっても美味しかったので、当食堂でも、またちょいちょい作りたいです!


なお今回、材料をまぜる工程を間違えましたが、それでも十分美味しくできたので、
きっとこれからも、当食堂は粉類と液体類の材料をわけずに、
いきなり一緒に混ぜてしまうことでしょう…。



最後に再度ご紹介！
使わせていただいたレシピはこちら。
笑顔までとろけるパンケーキ by Taikostanzo


本当にお口のなかでとろけます！
1000人以上のつくれぽも納得の簡単さ・美味しさでした!
Taikostanzoさま、レシピ公開してくださって、ありがとうございます＾＾



はてさて、ゴールデンウィークに
家族サービスという重責でつぶされそうになっている世のパパさん！
たまにはオシャレなパンケーキを作ってみせて、
もしくは子どもさんと一緒に作って、

父親の株、あげてみませんか？

※注：ただし洗い物までしっかりしないと、
　ママさんの怒りを買う&夫としての株価大暴落の危険度大。




**ブログランキングに参加しています!
**この記事がおもしろかったor役にたったらポチっとお願いします!
　

<% article.page_url %><% article.subject | html %>

スギハラ食堂的ベストver. 水切りヨーグルトチーズケーキ覚書

こんばんは、スギハラ食堂です。
昨日お花見に行ったはいいのですが、はしゃぎすぎたのがたたったのか、
今日は一日職場でちょっと放心状態でした…。
体力なさすぎだろう管理人…。


以前もご紹介した水切りヨーグルトとチーズケーキレシピを使って、
水切りヨーグルトでチーズケーキ、リベンジしました！


水切りヨーグルトでベイクドチーズケーキ作ってみた
手作りヨーグルト派にオススメ！　冷蔵庫の中で場所を取らない水切りヨーグルトの作り方。


前回の反省から、水切りヨーグルトは250gから300g位できるように仕込み、
（※今回は270gぐらいになりました。元の量は550gぐらいを仕込んでいます）
コクを足すために、動物性乳脂肪分40％の生クリームを使用。
あとは上記の記事といっしょです。


出来上がりはヨーグルトで作ったとは思えない濃厚なチーズケーキになりました！
これはちょっと自分でもビックリしました…！


動物性の生クリーム使っているので、カロリー的には優しくありませんが(笑)
管理人的にはクリームチーズではなく、
手作りの豆乳スキムミルクヨーグルトを使って
これだけ濃厚なチーズケーキができるのはかなり嬉しい！


結構な濃厚さなので、次回は植物性ポイップか、
豆乳ポイップを使って試作してみようと思います！









ボトムも上手くできて嬉しい！
チーズケーキ作るとき、底が結構ボロボロしてしまうこと多くないですか。
管理人だけかそれ…。









使った水切りヨーグルト。
驚きのクリーム具合！

使わせていただいたのはこちらのレシピから。
ペットボトルで水切りヨーグルト by しょこらッテ

こちら、本当、冷蔵庫の中で場所取らないでくれて、
すごく助かります。すごく！！！


たっぷり手作りヨーグルトがあると、料理やお菓子の素材にしやすくて嬉しいです。
ヘルシーだし、家にあるもので作れるので、お財布に優しいところがより嬉しい(笑)
２〜３日おきぐらいにヨーグルト作るのが日常になりつつあります。
手作り生活にここまではまるとは自分でも思いませんでしたよ…。
ヨーグルティア、本当いい買い物でした(笑)




**ブログランキングに参加しています!
**この記事がおもしろかったor役にたったらポチっとお願いします!
　

<% article.page_url %><% article.subject | html %>

水切りヨーグルトでベイクドチーズケーキ作ってみた

こんばんは、スギハラ食堂です。
前回のエル・グレコ展の帰りに食べたチーズケーキの写真を見たら、
すごくチーズケーキが食べたくなった管理人です。


でも、最近クリームチーズが高いので、
スギハラ食堂にたんまりある手作りヨーグルトで
チーズケーキを作ってみることにしました。




レシピはもう数年来お世話になっているこちらで。

簡単★しっとり濃厚チーズケーキ by YUZUMAMAN


クリームチーズではもう何度も作らせていただいてます。
簡単で濃厚なので、チーズケーキ焼くとなるとこのレシピ!
というくらいお気に入り。


多少クリームチーズの分量が増減しても美味しいのも嬉しいです。
クリームチーズってメーカーによって
200gパックだったり、250gパックだったり、
はたまた、別の料理で使ってしまって半端量になったりってことが多く…。
特に今回は、ヨーグルトでクリームチーズの代用をするので、
多少量が増減しても大丈夫なのはありがたいところ。



今回は、上記のレシピのクリームチーズ部分を

450g分一晩水切りしたヨーグルト
　＋
スキムミルク大さじ6
　＋
塩ひとつまみ

で、代用して作ってみました。
これで出来上がりのクリームチーズ風水切りヨーグルトの分量は200g前後でした。
使ったヨーグルトは、ヨーグルティアで作った手作りのヨーグルトです。
→今回使ったヨーグルトのレシピ（過去記事）



この手作りのクリームチーズのレシピは、
手作りクリームチーズ風 by うい太郎　を使わせていただきました。
このレシピはすごいですよー！
確かに本来のクリームチーズよりはサッパリにはなりますが、
ヨーグルトがクリーミーなチーズになります！
当食堂は、パンを焼くため、スキムミルクが常備されているので、
買い置きの材料で賄えるところも嬉しい。


水切りヨーグルトが450g→200g弱となったので、
次回からは、

水切り前の量の半量弱になる、

ということを念頭に入れて水切りを仕込めば、
だいたい狙った分量の水切りヨーグルトが作れそうです。





焼き上がり。





レシピにもあるように、焼きあがってから一晩、
冷蔵庫で冷やしてからいただいたのですが、
実は最初、

「うーん、こんなものか…。」

と思ってしまったんですよ…。
味は美味しかったです、この時点でも！
コクはありつつ、あっさりいただけました。


でも、クリームチーズで作った時の味を知っているので、
やっぱりヨーグルトだし、
しかもそもそもが豆乳ベースのヨーグルトなので、
余計あっさりしすぎたかなーと、
ちょっと自分のイメージする味ではなかったので、
もうリピートはないかなーと思ったんですが…。


さらに一晩。つまり、二晩寝かせたら。

味が馴染んだのか、美味しくなってました！！
濃厚さもアップしてました！！！

うん、コレはありです！
「もうリピないかなー」と思ったので、
ちゃんとした写真を撮らなかった自分を殴りたい！(笑)
見た目もなかなか美味しそうにできていたのに！※自分で言うのもどうなんだろう(笑)



水切りヨーグルト、おそるべし…!
健康にもぜい肉にもお財布にも優しい、
手作りスイーツ生活の幕開けとなりそうです。
いや、ローカロリーでも食べ過ぎれば太りますけどね…。




**ブログランキングに参加しています!
**この記事がおもしろかったor役にたったらポチっとお願いします!
　

<% article.page_url %><% article.subject | html %>